МБДОУ детский сад № 24 «Светлячок»

Информация об условиях питания воспитанников.
Организация питания воспитанников осуществляется в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания, обучения, отдыха и оздоровления детей».
В дошкольном учреждении осуществляется 4-х разовое питание, в соответствие с утвержденным 10-ти дневным меню. Питание организуется в 2-х возрастных категориях: до 3-х лет и от 3 до 8 лет.
За основу составления примерного 10-ти дневного меню положены среднесуточные номы питания на одного ребенка в день.
Приготовление блюд осуществляется на основании технологических карт, содержащих рецептуру блюд, технологию их приготовления, температуру подачи готовых блюд, требования к качеству готового блюда, пищевая и энергетическая ценность, содержание минеральных веществ и витаминов.
Закупка продуктов питания осуществляется по договорам с поставщиками. Все продукты имеют сертификат соответствия. Соблюдаются правила доставки, контроль за разгрузкой и качеством упаковки продуктов. Выполняются нормы хранения пищевого сырья.
Бракражная комиссия осуществляет ежедневный контроль качества готовых блюд. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд.
Выдача пищи на группы осуществляется согласно графика, с учетом возраста, времени года.
Для обеспечения качественного питания пищеблок оборудован необходимым кухонным оборудованием: холодильные камеры, морозильные камеры, электромясорубки, овощечистки, овощерезки, миксеры, электроплиты, духовые шкафы, разделочные столы, кухонный инвентарь, кухонная посуда, бак для кипячения воды. Все оборудование, кухонный инвентарь и посуда маркированы. Помещение пищеблока зонировано .
Для родителей (законных представителей) ежедневно вывешивается меню утвержденное заведующим ДОУ, на информационном стенде у входа в дошкольное учреждение.

приказ_о_назначении_ответственных_за_снятие_и_хранение_суточных_проб.pdf

О_созданнии_совета_по_питанию.pdf

об_утверждении_10_дневного_меню.pdf

О_созданнии_совета_по_питанию.pdf

Приказ_об_организации_питания.pdf 

Положение_по_контролю_за_организацией_и_качеством_питания_144dpi_75.pdf

 10-_дневное_меню.pdf

Положение_о_производственном_контроле_за_организацией_и.pdf